こんにちは！まりもです。
突然だけど、みんな、毎日使ってるテフロン加工のフライパンのこと、『本当にこのまま使い続けて大丈夫なのかな？』って、ふと気になったりしない？
テフロンって、なんか有害な物質が出るって聞いたけど…
傷がついたら、もう使っちゃダメなのかな？
ネットやSNSを見てると、いろんな情報が飛び交っていて、何が本当で何がウソ（デマ）なのか、分からなくなっちゃうよね。私も在宅で仕事しながら、ササっとお昼ごはん作るときとか、テフロンのフライパンにはめちゃくちゃお世話になってるから、もし有害だったら…って考えると、正直ドキッとしちゃった。
でもね、私たち40代、健康のことも気になるお年頃。だからこそ、不確かな情報に振り回されるんじゃなくて、ちゃんと正しい知識を持っておきたい！
そう思って、今回わたし、まりもが！みんなの代わりに、テフロンの安全性について、とことん調べてみました！この記事を読めば、
- 「テフロンが有害」説の真相（デマなの？本当なの？）
- 本当に気をつけるべきことと、安全な使い方
- フライパンの寿命と、賢い買い替えのタイミング
が、ぜーんぶスッキリ分かります。もう不安な気持ちでキッチンに立つのはおしまい！正しい知識を身につけて、これからも安心して、美味しいごはんをたくさん作ろうね！
この記事のポイント！
- 今のテフロン加工フライパンは、正しく使えば安全！
- 有害説の原因「PFOA」は、現在の製品には使われていない。
- 注意すべきは「高温での空焚き」だけ！
- 傷や剥がれは有害物質より「こびりつき」が問題。料理がしにくくなったら買い替え時！
テフロンは正しく使えば安全！デマに惑わされないで！
いきなり結論から言っちゃうね！
今、日本で普通に売られているテフロン加工のフライパンは、正しい使い方をすれば人体に害はないって考えて大丈夫！
「え、でも有害だって話は…？」って思うよね。うんうん、わかる。その不安の原因は、おそらく2つの情報がごっちゃになっちゃってるからなの。
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「テフロン」そのものと、昔使われていた「PFOA」という別の物質を混同しているケース
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「普通じゃない使い方」（超高温での空焚きとか）をした場合のリスクを、大げさに言っているケース
この2つが、いわゆる「テフロン有害説」の正体。なんだかデマっぽい匂いがしてきたでしょ？
これから、その理由を一つひとつ、分かりやす〜く解説していくから、ついてきてね！
なんで「安全」って言えるの？その理由を徹底解説！
理由１：そもそも「テフロン」って何者？
まず、「テフロン™」っていうのは、アメリカのケマーズ社（昔はデュポン社だったとこ）の商品名（商標）のこと。
正式な物質名は「PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）」っていう、ちょっと舌を噛みそうな名前のフッ素樹脂なの。
このPTFEくん、実はすっごく優秀な性質を持ってて…
食品安全委員会も、「PTFE自体は、食べても吸収されずに排出されるため、毒性はない」という見解を示しているんだよ。
つまり、テフロン（PTFE）そのものは、私たちの体にとって無害ってこと。これ、まず一つ目の安心ポイントね！
理由２：本当の悪役は「PFOA」！でも、もういないから安心して！
じゃあ、なんで「有害」なんて話が出てきたのか。 その元凶は、「PFOA（ピーフォア）」っていう、これまた別の化学物質。
昔、テフロン加工のフライパンを作る工程で、補助剤としてこのPFOAが使われていた時期があったの。このPFOAは、自然界で分解されにくくて、体内に長く留まる性質があることから、発がん性などの健康への影響が心配されるようになったんだ。
でも、超・重要なのがここ！
世界的な規制の流れを受けて、現在ではPFOAは製造も使用も原則禁止！ 大手メーカーはもちろん、日本国内で流通しているフッ素樹脂加工の調理器具は、「PFOAフリー」が当たり前になってるの。
もし、どうしても心配なら、商品のパッケージや公式サイトを見てみて。「PFOAフリー」って書いてあるものを選べば、さらに安心だね！
理由３：ただし「高温での空焚き」は絶対NG！
「じゃあ、もう何しても大丈夫ってこと？」って思った？ うーん、そこはちょっと待って！一つだけ、絶対に守ってほしいルールがあるの。
それが、「空焚き（からだき）をしない」こと！
テフロン加工（PTFE）は、通常のお料理で使う温度（だいたい180℃〜230℃くらい）なら、ぜんぜん平気。
でも、260℃を超えるくらいから、少しずつ分解が始まって、350℃以上の高温になると、有害なガスが発生する可能性があるって言われてるの。
「350℃って、どんな状況？」って思うよね。 目安としては、中火で3〜5分くらい空焚きしちゃうと、そのくらいの温度に達する可能性があるみたい。煙が出てきたら、それはもう「熱しすぎ！」のサイン。
このガスを吸い込むと、インフルエンザみたいな症状（頭痛、発熱、悪寒など）が出ることがあって、「ポリマーヒューム熱」って呼ばれてるんだ。
でもね、これも普通に油をひいて、食材を入れて調理している限りは、まず到達しない温度。だから、「火にかけたら、その場を離れない！」っていう基本ルールさえ守っていれば、過度に怖がる必要はないんだよ。
【具体例】テフロンフライパンと賢く付き合う方法
じゃあ、ここからはもっと具体的に、私が普段どうやってテフロンのフライパンと付き合ってるか、リアルな話を交えながら紹介するね！
私のテフロン安全マニュアル
難しいことは何もないよ！この4つを意識するだけ。
フライパンの寿命と「買い替えサイン」は？
「コーティングが剥げてきたら、有害物質が溶け出すの？」って心配する声も聞くけど、さっき説明した通り、剥がれたPTFEのかけらを食べても体に害はないから、そこは安心して大丈夫。
ただ、コーティングが剥がれると、テフロンの一番の魅力である「くっつきにくさ」が失われちゃうよね。目玉焼きがうまく剥がれなかったり、チャーハンがこびりついたり…。
そうなると、料理のたびにイライラ！時間もかかるし、後片付けも大変。 だから、私は「料理がくっつき始めたな」と感じたら、それが買い替えのサインだと思ってる。
だいたい、使い方にもよるけど1年〜2年くらいかな。毎日使うものだからこそ、気持ちよく使える状態をキープしたいよね！
じゃあ、どこのメーカーが人気？代表的なブランドを紹介！
「買い替えるなら、どこのがいいの？」って思うよね。いろんなメーカーがあるけど、特に人気で手に入りやすい代表的なブランドをいくつか紹介するね！
ここに挙げた以外にも良いメーカーはたくさんあるから、自分の料理スタイルや予算に合わせて、お気に入りを見つけてみてね！
【FAQ】テフロンの素朴なギモン
Q1. 空焚きしちゃったかも…フライパンはもう使えない？
Q2. テフロン以外のフライパンってどうなの？鉄とかステンレスとか。
Q3. 高いテフロンフライパンと安いの、何が違うの？
Q4. 「テフロンはヨーロッパで禁止されてる」って聞いたけど、本当？
【まとめ】正しい知識で、テフロンと賢くハッピーに付き合おう！
さて、ここまで長々と語ってきちゃったけど、テフロンへの不安は解消されたかな？
もう一度、大事なポイントをまとめるね！
ネットには、私たちの不安を煽るような情報がたくさんあるけど、その多くは古い情報だったり、極端な例を切り取ったデマだったりする。
私たち40代は、もうそんな情報に振り回される世代じゃないはず！ 正しい知識を自分の『武器』にして、便利な道具は賢く安全に使いこなす。そうやって日々の小さなモヤモヤを解消していくことが、私たち40代の『ハッピー⭐︎ライフ』に繋がっていくんだと思うな。
これで、明日からまた安心して、美味しいお料理をたくさん作れるね！
最後まで読んでくれて、ありがとう！ また次の記事で会おうね〜！
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